Крокеты картофельные

Картофельные крокеты

Продукты для приготовления:

800г картофеля

40г муки

2 яичных  желтка

Соль по вкусу

Приготовление:

Картофель чистим и отвариваем в слегка подсоленной воде.  

Еще горячим  протираем  через сито или измельчаем  блендером,  смешиваем  с желтками и мукой, солим.

Разделочную доску посыпаем мукой и на ней формируем небольшие палочки, обжариваем  их  в горячем жире.

По желанию перед жаркой панируем их обычным способом.

Источник:  «Домашняя Всезнайка», Издательство Карпаты, 1973